いつもだったら
モチ米とうるち米を混ぜて炊くんだけど
冷蔵庫に古いモチ米が残っていて
もう3年くらい経過してそうなので
在庫一斉セールで
モチ米100%のおこわにした
サツマイモのおこわ
モチ米3合に対し
さつまいも 300g程度
舞茸 適量
うす揚げ 1枚（必須）
ちくわ 1〜2本（なくても良い）
塩昆布 ふたつまみ（必須）
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ2/3
酒 大さじ2/3
あごだし かやのや1パック中身のみ
うす揚げは湯通して薄切りにする（水切りしっかり）
サツマイモは皮つきがうまい
適当な大きさに切りそろえる
「かやのやのあごだし」を入れない場合は
醤油の代わりにそばつにすればいいかも？
ジプロックに具材、調味料を全部合わせて入れ
ちょっと揉んで、なじむまで20分程度放置し（重要）
さつまいもが味をすっていい色になってから
十分に浸水した米の上に乗せて炊飯器で炊く
ご飯が炊きあがっても、すぐに返さずに、
コゲを作るために再加熱3〜4分程度（重要）
出来上がり
持ち米100%のおこわ
プリプリ？とした感触
これもいいな
コゲもうまくできた
コゲがまた美味いんだよなあ
サツマイモが甘くて
すごく美味い
食べ過ぎるのが欠点！
お腹パンパン
