ひと手間かけるとすっごく美味くなる 今日はささみを湯がいた湯（スープ？）があったので アスパラガスを数十秒下茹でした 効果があったように思う 備忘録として残したい 豚肉とアスパラ、もやしの炒め物 もやしはきれいに洗っておく アスパラガスはピ...

TV番組、「家事ヤロウ」は 何度か記事にしている BS-1グランプリ 「家事ヤロウ」の中で 「バイトしすぎ芸人No.1決定戦「BS-1グランプリ」 という 芸人がアルバイトで身につけてしまった 料理の腕を競い合う という企画があって 大変面...

小松菜の炒め物は何度も記事にしているが 今日は一番シンプルにやってみる 小松菜炒め 小松菜は根の部分を少し切って よく洗って土や汚れを落とし 5cmくらいに切りそろえておく コールドスタートのフライパンに オリーブオイルを引き ニンニクのみ...

ささみは新鮮なものであれば 外側だけ湯がいて 中身をレアでいただくのが美味い （自己責任でお願いします） わさび醤油で食べても良いが カルパッチョにしてみた カルパッチョソース 以前にも記事にしているが レモンの絞り汁・ワインビネガー・オリ...