料理 だし巻き卵
卵焼きと、だし巻き卵は似て非なるものだと考えている 私は卵液の半量のだしを加えて 少量のみりんと薄口醤油で味をつけ 砂糖は加えない 卵は溶きすぎないこと 溶き過ぎると卵のコシがなくなる よく溶いてザルで漉す方法もあるが、その場合は片栗粉など...
料理 
日記ぢゃないけど 明けましておめでとうございます
昨年は、大変ありがとうございました 皆様に、楽しい、嬉しい、面白い、美味しい、大好きが多き年となりますように 本年もどうぞよろしくお願いします
日記ぢゃないけど フロイド・メイウェザー vs. 那須川天心
本日、大晦日の格闘技 フロイド・メイウェザー選手が那須川天心選手と戦う！と、聞いて どんなルールでやるんだろう？ と、楽しみ？にしていたのだが・・・ というのも・・ フロイド・メイウェザー 元WBC世界スーパーフェザー級王者 元WBC世界ラ...
機材 エフェクターボード02
昨日の続きの話 エフェクターボード配線図 昨日は④まで行ったから ⑤Jisaku CE-2 BOSSのコーラスアンサンブルCE-2のコピーMod 製作記事ではないが、こちらに改良の記録あり ⑥Jisaku A-B Switchbox 構想編...
機材 エフェクターボード
先日、クリスマスライブで使用したエフェクターボード 誰かがリクエストしたわけでもないけど 詳しく紹介しておきたい 自分の備忘録として ①Jisaku J-Box 最初スイッチ付きの「スルーボックス」として作ったものは、こちらのページで紹介し...
食べ物 2018富良野VINTAGE
またまた貴重な頂き物でござる サッポロクラシック2018富良野VINTAGE 本年8月に収穫した 摘みたての富良野産生ホップを使用しています。 フレッシュで芳醇な香りと爽快な後味を両立させた 特別なクラシックです。 旬が香る、今だけの特別...
料理 せせり（ネック）
12/2に、「ぼんじり」の記事を書いた 今日は、「せせり（ネック）」である せせりは、首の後ろ側にある細い筋肉で、 ぼんじりなどと同じく希少部位とされている 鶏はしょっちゅう首を動かしているので、運動量が多く プリッとしていながらジューシー...
料理 シーチキンのレタス炒飯
2日前に「ふわトロオムライス」を食べたばかりだが、 またまたよく似た？炒めご飯物 レタス炒飯は、これまでに4回も記事にしているが 今日はシーチキンで手軽に美味しく！ また、レタスを入れたにもかかわらず、 パラッパラに上手に出来たので 忘備録...
食べ物 カスタードプディング
フィギュアスケートの全日本選手権 一昨日の 1位、坂本花織選手 2位、紀平梨花選手 3位、宮原知子選手 の戦いもすごかったけど 昨日の 1位、宇野昌磨選手 2位、高橋大輔選手 3位、田中刑事選手 も楽しかったなあ さらに羽生選手が加わるわけ...
料理 ふわトロオムライス
オムライスは以前にも何回か記事にしている 実は「ふわふわトロトロ」より 薄い卵で巻いて、ケチャップをかけた「昔ながらの！」 が、好きなのであるが 今日はクリスマスイブ特別仕様で行ってみた 本当はチキンライスが良かったのかも？ だが 特別仕様...