料理 鶏軟骨の唐揚げ
急にこういう居酒屋メニューが食べたくなった クリスマスに唐揚げに使った 油がオイルポットに残っている よし、作ろう！ 鶏軟骨の唐揚げ 以前にやげん軟骨を記事にしているが 今回はひざ軟骨 作り方 ジップロックに鶏ひざ軟骨を入れ 軽く塩コショー...
料理 
自作エフェクター AMZ Mini-Booster 2
昨日の続き！ クリーンブースターが欲しい！ の第7話であるが めっちゃ凡ミスで恥ずかしい J-FET 2N5457を2個使用しているつもりが 右は2N5457だが 左をよく見ると2N5088 2N5088はJ-FET（接合型電界効果トランジ...
自作エフェクター AMZ Mini-Booster
クリーンブースターが欲しい の、第6話 備忘録にお付き合いください AMZ Mini-Booster ジャック・オーマン氏による有名なブースター回路 真空管（三極管）のSRPP回路をFETに置き換えたもの？だとか 以前にも取り上げたMu-A...
日記ぢゃないけど エビちゃん、生まれてた！
昨年（2021）の夏 暑さのせいで全てのエビを死なせてしまった レッドビーシュリンプは系統にもよるらしいが 28度を超えると死亡する確率が断然高くなるようだ 全員死なせてしまったけど 懲りずに 懲りずに またエビを飼いたい 昨年（2021）...
料理 鶏手羽元チューリップの唐揚げ
以前にも記事にしているが ブライニングの効果は半端ない めっちゃ美味いのは 一度やってみるとわかる 手羽元をチューリップに整形して作るが 面倒であれば、もも肉でも間違いなくできる ちょっと大きめに整形した方がふっくら美味しくできる 鶏手羽元...
料理 砂肝の皮のもやし炒め
先日は砂肝の皮を取らずに調理したが しっかり皮を取った砂肝の焼き鳥が食べたい時もある そんな時はたくさんの皮が残る その皮を使ったレシピ 砂肝の皮のもやし炒め もやしは洗って水にさらしておく ニンニクをみじん切りにしておく 長ネギを細かく刻...
日記ぢゃないけど オムライス
オムライスが食べたくなった 食べたいものを作って食べよう でも、 鶏肉が欠品している ソーセージで作ればいいかあ あ、ローストポークが少し残っている これで作ろう 今日は昔ながらのやり方 「オムレツでご飯を巻き込む」方式で作ろう オムライス...
日記ぢゃないけど 静電気
冬になると空気が乾燥して、静電気が発生しやすくなる 昨日、そんな話をしていたので ちょっとまとめておきたい 車に乗り込む時に「バチン」ときたり 金属のドアノブで「バチッ」となったり 外出から帰って、服を脱ぐ時にも 「パチパチパチ」となったり...
料理 海老とブロッコリーの茎のアヒージョ
ブロッコリーの茎 美味しいんだよお 花より茎の方が好きなくらい ホントなんだよお 海老とブロッコリーの茎のアヒージョ ブロッコリーの茎は 皮を剥いて一口大に切っておく 筋っぽい場合は厚めに剥く 1%くらいの湯で1分湯掻いて ザルに丘上げして...
料理 焼鳥丼
親子丼でも良かったんだけど 焼鳥丼が食べたいと思った 食べたいものを作って食べる 主義！ なので 焼鳥丼 鶏もも肉を適当な大きさに切っておく 長ネギを細かく隠し包丁を入れながら 一口大に切っておく フライパンに油を引いて 鶏もも肉と長ネギを...