料理 豚のダブダブ丼
大阪には「ダブダブ」という名前の定食？がある 鉄板焼き屋さんのランチメニュー？ 鉄板で豚バラ肉を焼いて濃いめに味付け 別にオムレツ風の卵を焼いて キャベツの千切りと共に 一つの皿に供される ご飯はお代わり自由 味が濃くて豚の脂もすごくて か...
料理 
料理 十割そば
蕎麦は二八（八割）と決めていたのだが 最近、食事を見直して 小麦を減らしていることは書いた グルテンフリーまでは目指してないけど 蕎麦も つなぎの小麦粉が入ってないものを 買ってみた 十割そば 十割そば本舗 山本かじの 十割そば本舗 山本か...
料理 鶏とピーマンの炒め物
カシューナッツが欠品していて 代わりに 缶詰のコーン入れたら むちゃくちゃ美味くできた 鶏とピーマンの炒め物 鶏もも肉は一口大に揃えて切っておく ピーマンは種をとって適当な大きさに切っておく ニンニクをみじん切りにしておく フライパンに油少...
食べ物 じゃがいも心地 瀬戸内青のりと天海の塩
少し前に買って忘れていた 大丈夫かなあ じゃがいも心地 瀬戸内青のりと天海の塩 野菜の味が活きている。 「じゃがいも心地」に最適な生のじゃがいもを、 その日その日に吟味し、 贅沢な厚さにスライスして香り豊かに揚げました。 心地よい食感と素材...
自作エフェクター・歪み C-MOS OVER DRIVE 10
昨日の記事の続き 以前に作ったC-MOS OVER DRIVE 電源電圧を18Vに上げると 激変することが分かったので チャージポンプ回路を製作 インストールすることにした 回路図 ネットをググると いろいろなチャージポンプ回路が見つかるが...
自作エフェクター・歪み C-MOS OVER DRIVE 09
2019年に完成したはずだった C-MOS OVER DRIVEであったのだが・・・ すごい発見があった 可変安定化電源 昨年、エフェクターの実験用に 1.24V〜21Vまで、連続的に電圧を調整できる 安定化電源！を製作 エフェクターの電源...
食べ物 やわもち みかん大福味
昨日、今日は少し暑さも和らいだか？ 30度で涼しいと感じるなんて 人間の五感は「差」で測っていることを ひしひしと感じる ？？ だから、国際空港のロビーには ダウンジャケット着た人と 短パンの人が同居してるでしょ やわもち みかん大福味 み...
料理 海老とシャウエッセンの焼き飯
シャウエッセンとアルトバイエルン どっちも美味いので迷う シャウエッセンの方が微妙にお高いのかなあ 「皮パリ！」はシャウが上 海老とシャウエッセンの焼き飯 シャウエッセンを適当な大きさに切っておく 冷凍エビを解凍して背ワタを取っておく 玉ね...
日記ぢゃないけど グルテンフリーぢゃないけど
グルテンフリーを目指しているのではないが 食事から小麦を減らす試みをしている 今まで毎日！小麦の麺やパン食べてたから・・・ 特に麺食いやからなあ 続かない気もするけど・・・ ええんちゃうか あっ、髪の啓示？ 小麦減らしてるのに、ビールはええ...
料理 ライスパスタ
先日、食事で小麦を摂るのを控えている という記事を書いた 完璧な「グルテンフリー」を目指しているわけではない これまで、パンや麺を毎日食べていたので ちょっと減らしてみよう？ 的な試みであるのだが 今までの習慣で やはり、パスタ的なものも食...