今日はちょっと寒い
でも春は着実に近づいていると感じる
アサリとキャベツのパスタ
アサリはボウルに入れて、
ガリガリこするように洗っておく
キャベツは一口大に切っておく
スライスのベーコンを細く切っておく
蓋のできる鍋に洗ったあさりを入れ、
白ワイン（または酒）と水を1：1くらいで入れ
ニンニク1片をちょっとつぶして入れ
火にかける
グラグラしたら貝の口が開いてくるので
開いた順にあさりを別の容器に救助する（大切）
全部救出したら、スープ味を見て
濃ければ水を加えて味を調節
ベーコンのスライスを細く切って投入
キャベツは麺をゆがく鍋に投入してもいいが
取り出すのが面倒なら
麺が茹で上がる3分前くらいに、
フライパンに投入
キャベツがしんなりしたら
救出したあさりを元の鍋に戻して
ちょっぴりマヨネーズ+茹で汁で乳化を促進
茹で上がった麺を入れてあおる
昆布茶で塩味を調整
出来上がり
コショウをガリっと！
アサリやベーコンから塩味が出るから
麺を茹でる鍋の塩を控えるのが良い
ベーコンをほんの少し入れることで
すごくコクが出る
アサリに火を入れすぎないよう
救出するのもポイントだと思う
たいへん美味い
お腹パンパン
ご造作！
是非！
