昨日の晩ごはんの残り物？
鶏レバーの炒め物
このメニューは頻繁に食べてるかも
新鮮なものなら
ちょっとレアに仕上げるのがうまい
鶏レバーの炒め物
きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切り
流水できれいに洗って
数分間、水につけて血抜きをする...
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鶏レバーのオイスター炒めで
パスタを作ることにした
鶏レバーのパスタ
鍋にたっぷりの湯を沸かす
パスタを100g計量しておく
鶏レバーの炒め物を適当な大きさに切っておく
玉ねぎを細めのくし切りにしておく
ニンニクをみじん切りにしておく
フライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れて
ゆっくり加熱して煽りを出す
玉ねぎを加えてちょっぴり塩コショー
全体を混ぜて極弱火にしておく
鍋の湯が沸いたら1パーセントの塩を加え
グルテンフリーの麺をパラパラと加え
くっつかないように優しく混ぜる
丼などに卵を割り入れ
カラザを除いてからよく溶いて
電子レンジで20秒加熱
フライパンにレバーの炒め物を加え温める
麺が茹で上がる2分前になったら
卵の丼にパルメザンチーズを加え
さらに20秒加熱
麺の様子を見て
フライパン全体を混ぜて
マヨちょっぴり鍋底に加えたら
茹で汁でじょわん
茹で上がった麺を一気に加えて
うりゃっと煽ったら
茹で汁で硬さ調節
味を見て
タバスコ2プッシュ
黒瀬のスパイスぱらり
黒瀬のスパイス 大袋
記事に頻繁に出てくる
黒瀬のスパイスであるが
110g入りの瓶が700円〜800円くらい
ちょっぴりお高め？
というのも・・・
料理の仕上げにちょこっと加えるだけで
ワンランク上がる感じで
...
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全てを卵の丼に移して
一気にかき混ぜて
出来上がり
うんまーい
こういう残り物って
美味いんだよなあ
ごっつ美味いぞお
食べたら水風呂に入ろっと
