今日もグルテンフリーの麺で作るよ
チキン de ナポリ玉パスタ
グルテンフリーのパスタはくっつきやすいので
1%の塩を加えた、たっぷりの湯で
時々、湯をかき混ぜるようにして湯がく
温めた丼に卵を割り入れ、カラザは取り除いて
よく溶きほぐして、電子レンジで20秒加熱しておく
玉ねぎを薄めのくし切りにしておく
鶏もも肉を細かく切っておく
ニンニクをみじん切りにしておく
油をひいたフライパンで
鶏肉と玉ねぎを炒める
ちょっぴり塩コショー
大体火が通ったら
全体をフライパンの向こう側に寄せて
フライパンのこちら側にオリーブオイルを加え
そこにニンニクと鷹の爪を加えて
弱火でゆっくり香りを出す
鍋底にケチャップを加えて沸々させてから
全体を混ぜて
タバスコ2〜3プッシュ
ウスターソースをほんのちょっぴり
麺が茹で上がる2分前になったら
卵の丼にパルメザンチーズを振り入れて
電子レンジでさらに20秒加熱
麺が茹で上がる1分前になったら
フライパンにマヨちょっぴりと
茹で汁じょわんと乳化促進
茹で上がった麺をフライパンに移して
うりゃっと煽って
味を見て
黒瀬のスパイスで仕上げる
黒瀬のスパイス
以前に「マキシマム」について 記事にしたことがある マキシマム 素晴らしい調味料なのだが 少々スパイス感が強く感じる クセがすごいんぢゃ 編注：そんなにすごくありません、大変美味しい 多分「クミン」が入っているからだと思うのだが かけすぎる...
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2021.10.05
全てを卵の丼に入れて素早く混ぜたら
出来上がり
うわっ
むちゃくちゃ美味しくできた
チーズが濃厚で
ピリッとパンチがあって
これはアイスティーが必要だ！
