味の濃いパスタが食べたくなった
一度やってみたかったこと
ナポリタンとカルボナーラの融合
行ってみるぞ
ナポリタンのカルボナーラ
ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく
ソーセージは細かく切っておく
玉ねぎを繊維に直角に薄切りにしておく
フライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニクと鷹の爪を加えてゆっくり加熱
色が変わって香りが出たらソーセージを加えて炒める
続いて玉ねぎを加えたら
ほんの少しだけ塩コショー
玉ねぎがしんなりしたら
鍋底にケチャップを加えて沸々させる
同時進行でグルテンフリーのパスタを茹でる
丼などに卵1個を割り入れ
カラザを取り除いてからしっかり溶きほぐし
電子レンジで20秒ほど加熱しておく
麺が茹で上がる1分前になったら
ソーセージのフライパンに
乳化促進のためのマヨをちょっぴり
茹で汁を少しじょわんとしておく
卵の丼にパルメザン粉チーズを少量加え
さらに20秒加熱
丼を温かい状態にしておく
パスタが茹で上がったら湯切りしながらフライパンに移し
カレー粉ちょっぴり
タバスコ5〜10プッシュ（お好みで）
茹で汁で硬さ調整
味を見て、黒瀬のスパイスをパラパラパラ
黒瀬のスパイス
以前に「マキシマム」について 記事にしたことがある マキシマム 素晴らしい調味料なのだが 少々スパイス感が強く感じる クセがすごいんぢゃ 編注：そんなにすごくありません、大変美味しい 多分「クミン」が入っているからだと思うのだが かけすぎる...
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2021.10.05
フライパンの全てを卵の丼に放り込んだら
素早く混ぜて
出来上がり
パルメザンチーズ
乾燥パセリ
黒胡椒ガリッ！
食べたいものは美味いなあ
今日はタバスコ8プッシュして
ちょっとピリ辛にしたけど
卵がマイルドにしてくれる
うんまいぞー
アイスティーごくごく
プハー
是非！
