使っている白ワインビネガー
250ml入りで350円くらいかな
PONTI AROMA ANTICO
250ml入りで350円くらいかな
高いのは使ったことがないので分からないが
これでも十分美味い
白ワインビネガー
日本の米酢に比べると、かなり酸っぱいと思う
ちょっぴり使うことでフルーティーさが加わる
一気にオシャレになる？気がする？
魚介類に合わせると抜群に美味くなる！
と、思う
鰹のバルサミコソース
戻り鰹のバルサミコソース
今日も無茶苦茶に暑い
どこかに避難した方が良さそうだなあ
外に出るのも億劫だけど・・
戻り鰹が出回るようになった
このメニューは何度も紹介しているが
オリジナルのレシピとして
...
gakkura.com
ささみのカルパチョ
ささみのカルパッチョ
ささみは新鮮なものであれば
外側だけ湯がいて
中身をレアでいただくのが美味い
（自己責任でお願いします）
わさび醤油で食べても良いが
カルパッチョにしてみた
カルパッチョソース
以前にも記事にしているが
...
gakkura.com
日本のお酢はワインには合わない気がする
特に赤ワインとの相性が悪いと感じる
（個人的な意見です）
でもワインビネガーなら
ワインとの相性も抜群！
ぐいぐい行けてしまいます。
グフフフフ
