今日は暑い
むちゃくちゃ暑い
都内でも35℃を超えているところもあるらしい
八王子で39℃、練馬で37.9℃
ヒェ〜
エアコンは好きぢゃないけど
ガンガンにかけて
じっとしているのが得策だ
ポークステーキ丼は以前にも記事にしている
ポークステーキ丼
今日は寒いなあ
東京でも雪が降るかも？
なんて予報もあるが・・・
やっぱ降らない方がいいよなあ
ポークステーキ丼
ポークステーキ丼は
以前にも記事にしたことがある
ごっつ美味いのだが
食べ過ぎ...
gakkura.com
たいへん美味いのだが
食べ過ぎて腹パンパンになって
食後苦しい？という欠点があって
ちょっとしばらく控えていたかも？
久しぶり
ポークステーキ丼
豚のステーキ肉を上手に焼いて
薄くスライスして
ご飯に乗せて
バルサミコソースをかけて食べる
たまらんのだよ
作り方のおさらい
ニンニクは芽の部分を取り去って薄くスライスしておく
豚肉の脂の部分をある程度切り取って、コマ切れにしておく
豚の脂をフライパンでゆっくりと加熱し、
出て来た油でニンニクのスライスを炒める
ニンニクは焦げる前に取り出しておく
香りの移った油で筋切りした豚肉を焼く
ほんの少し塩コショウをする
加熱し過ぎないように充分に気をつけること
豚肉を取り出したら、余分な油を捨てて
フライパンに酒、みりんを加えてアルコールを飛ばし
フライパンについたメイラード？を、しっかりこそげる
バルサミコ酢、醤油、焼き肉のタレ（甘口）を少々加え、加熱
取り出した豚肉から出てくる肉汁も加え
ほんの少し煮詰めてソースを作る
豚肉は斜めになるべく薄くスライスして
ご飯の上にを乗せて
ソースをかけて
ニンニクチップ、ラードチップをトッピングしたら
出来上がり
ネギも必要！
むっちゃくちゃ美味い
やっぱ食べ過ぎるんだよなあ
お腹パンパン
ご造作！
