揚げ物はほとんど作らない
が、
時々、食べたくなることもある
そういう時は外食でもいいのだが・・・
作りたいんだよなあ
蓑（みの）
蓑（みの）は、イネ科植物の藁（わら）を編んで作られた雨具の一種で、
雨を防ぐために衣服の上からまとう外衣の一種である。
なお、下半身を覆うような短いものを腰蓑（こしみの）という
じゃがいもの蓑揚げ（みのあげ）
じゃがいもは皮をむいて細く棒状に切り、
水にくぐらせて、その後、しっかり水気を取る
昭和の天ぷら粉と冷水をさっくり混ぜ、
説明通りに衣を作っておく
じゃがいものに天ぷら粉を打ち粉してから
衣をまぶし、適当な大きさにまとめて、バットなどに並べる
フライパンに少量の油を入れ、バットに並べた具を投入
ゆっくり、しっかり加熱する
塩をふれば
出来上がり
パリッパリ！
でも、ホクホク感も残っていて、
美味〜い！
ビールがたまりません
こういうのも工夫すれば、少ない油でもできます
是非！
