今日もいい天気だ
カラッとしていて
すごく爽やか
洗濯物もよく乾きそう
そして
天気が良くて爽やかだとお腹が減る
今日は休み！だし
ニンニクたっぷりのパスタを食べよう
ソーセージのぺぺ玉パスタ
ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく
ソーセージ1本は細かく切っておく
玉ねぎを繊維に直角に薄切りにしておく
鍋にたっぷりの湯を沸かし
1パーセントの塩を加えて
グルテンフリーの麺を湯がく
フライパンにオリーブオイル少量を入れ
ソーセージと玉ねぎを加え
ちょっぴり塩コショー
弱火でゆっくりと加熱
だいたい火が通ったら
フライパンのあちら側に寄せて
フライパンのこちら側にオリーブオイルを加え
そこにニンニクと鷹の爪を加えてゆっくり加熱
香りが出て色が変わったら
全体を大きく混ぜて
タバスコを2〜3プッシュ
丼などに卵1個を割り入れ
カラザを取り除いてからしっかり溶きほぐし
電子レンジで20秒加熱しておく
麺が茹で上がる2分前になったら
卵の丼にパルメザンチーズを振り入れ
さらに20秒チン
麺が茹で上がる1分前になったら
ソーセージのフライパンに
乳化促進のためのマヨをちょっぴり
茹で汁を少しじょわんとしておく
パスタが茹で上がったら湯切りしながら加え
茹で汁で硬さ調整
味を見て、黒瀬のスパイスで塩味調整
黒瀬のスパイス 大袋
記事に頻繁に出てくる 黒瀬のスパイスであるが 110g入りの瓶が700円〜800円くらい ちょっぴりお高め？ というのも・・・ 料理の仕上げにちょこっと加えるだけで ワンランク上がる感じで ちょこちょこと頻繁に使うようになった 2ヶ月〜2ヶ...
gakkura.com
2023.04.27
全てを卵の丼に放り込んだら
一気に混ぜて
出来上がり
パルメザンチーズと乾燥パセリ
めっちゃ美味〜い
濃厚でピリッと辛くて
アイスティーをごくごく飲んで
パスタ乾麺100gなんて秒殺
御造作！
