今日はしっかり晴れていて温かく感じる
換気扇を掃除して、気持ちがいい
美味そうな牛すじが売っていて・・・
どうやって食ってやろうか？
牛すじとこんにゃくの煮込み
鍋にたっぷりの水と牛すじを入れて熱し
煮立ってアクが出てきたらすくって取る
5分ほど煮たら、水で洗ってアク、脂を洗い流す
圧力鍋に一口大に切った牛すじと、ちぎった蒟蒻、乱切りのにんじんを入れ
ヒタヒタより少し少なめの水、酒、みりん、醤油、砂糖を各大１くらいを加えて
強火にかけ、圧が掛かってから12分くらい中火で加熱する
その後、圧が下がるまで放置
ニンニクのスライスを加えて、少し煮詰めて
味を見ながら味噌を溶き入れて
味を見て、つゆの素で調整
づるい！
仕上げにネギは要るよな
出来上がり
うわあ
ごっつ美味い！
ご飯にもお酒にも抜群！
お肉ほろほろ、蒟蒻は明日が美味いだろう
次回は蒟蒻をミートテンダーでグサグサしてからにしよう
ちょっと七味をかけて・・・
ビールごくごく
たまらん！
