料理 じゃがいものガレットの研究04
ガレットの研究がますます進んでいる今日のやり方これまでのガレットは男爵いもで作っていた今日はメークインでいってみるメークインを細千切りスライサーで細切りにし塩を少量加え、ざっくりと混ぜ少し置いて水気を出すメークインは男爵に比べ、水がほとんど...
ガレット
料理 
料理 じゃがいもとじゃこのガレット
じゃがいものガレットの研究が進んだこれまでのガレットの一番先日、新しい千切りスライサーを買ったので細千切りスライサー愛工業株式会社製野菜調理器Qシリーズこれを試してみるじゃがいもとじゃこのガレットじゃがいもは細千切りスライサーで巾/約1.5...
料理 じゃがいもとアンチョビのガレット
梅雨の晴れ間は湿度が上がって蒸し暑いことが多いようだが・・・今日はなんだか爽やかだなガレットフランス北西部の郷土料理である料理や菓子の名称「円く薄いもの」を意味するじゃがいものガレットは過去に何度も記事にしているがかなりうまい感じに仕上がっ...
日記ぢゃないけど じゃがいものガレット02＋スーパードライ
以前にもじゃがいものガレットは記事にしているがかにかまぼことミョウガを加えることでめっちゃランクが上がるので、備忘録として残しておきたいジャガイモのガレットじゃがいもを千切りにして、水にさらさないかにかまぼこはほぐし、みょうがは細切りにする...
日記ぢゃないけど ジャガイモのガレット
丸い形に焼いたら、何でも「ガレット」と呼んでいいらしい今度から「お好み焼き」も「お焼き」も全部「ガレット」 と呼ぶことにしよう豚肉と卵とキャベツのガレット、とかねジャガイモのガレットじゃがいもを千切りにして、水にさらさず、塩コショウを少しし...