しじみ

料理

しじみのニンニク炒め

いよいよ秋だな涼しい!しじみのニンニク炒め前回はフライパンの蓋をして「蒸す」方法だったが今回は蓋をしないで作ったしじみは砂抜きしてよく洗ってざるなどに上げて水を切っておく(大切)コールドスタートのフライパンに細かく刻んだニンニクに豆板醤を加...
日記ぢゃないけど

島根に乾杯

台風一過で猛暑が戻って来た明け方は寒いと感じたのに、お昼になったらめっちゃ暑いぞきっと昨日から10℃以上の変化をしている身体がついていきませんなあ(;≧皿≦)さあ、中国&四国の詰め合わせセットからいきましょっか?島根に乾杯原材料:麦芽、ホッ...
日記ぢゃないけど

しじみのニンニク炒め

ちょっと風邪が長引いてしまったやれやれやっと食欲が戻って来たよし、ニンニクを食べようしじみのニンニク炒めしじみは砂抜きしておくこと時間がないときは日向水くらいのお湯につけると、しじみは口を開いて砂を吐いてくれるニンンク、生姜、長ネギをみじん...