なす

土井善晴先生の「お味噌知る」の 麻婆豆腐は記事にした めっちゃ美味しかったので 麻婆茄子に応用したら これまたすごく美味しくできたので 備忘録として残しておきたい 和風麻婆茄子 生姜、ニンニクをみじん切りにしておく 玉ねぎ、長ネギを荒いみじ...

今週、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで 和食の岡本先生が紹介したレシピを なんとなく真似して作ってみた 元レシピはこちら 蒸しなす なす2本のへたを切って水にくぐらせ、 １本ずつラップをし、電子レンジで数分加熱 （3分くらいで1度様子を見...

またまた残暑が戻ってきた ふう。。 でも、湿度が低くて そろそろ秋も近いのかな 厚揚げ・ししとう・ナス焼き 厚揚げ、大好きなんだ 作り方 合わせ調味料として 酒大1 みりん大1 しょうゆ大1 おろししょうが適量 を混ぜ合わせておく 味噌を少...