サンドイッチ

サンドイッチの記事久しぶりだな ある料理番組で「豚肉のカレーしょうが炒め（だったかな？）」を紹介していて 先生が「カレー粉とケチャップは合うんですよ」とカレー粉とケチャップを混ぜて豚肉をつけ込んでいた カレーケチャ！良い響きではないか サン...

カレー味のパンが食べたくなることがある これまで、カレーもやしのサンドイッチとか、 タマネギとソーセージのカレー味サンドとかを記事にした 今回は鶏肉でカレーのサンドを作った 取り立てて紹介するほどではない？のだが・・ 美味かったので記録して...

牛肉は焼き肉のタレをかけ、フライパンでゆっくりと焼いた トースト いつものように食パンは軽くトースト 何度もしつこいが、霧吹きで少し加湿すると格段に美味くなる オーブントースターは余熱しておくこと トマト 軽くトーストしたパンにスライスした...

昨日の鶏レバーの残りでサンドイッチを作った レバーは適当な大きさにスライスしてフライパンで軽く塩コショウして炒めた 味付けはケチャップと粒からし、ほんの少しトンカツソースを加えた トースト いつものように食パンは軽くトースト 霧吹き（100...

ケチャップの話が続いてしまったが・・ ケチャの可能性を高めるべく、こんなサンドイッチを作ってみた 今日はこのケチャップで 頂き物のケチャップ なめてみると、いつも使っているカゴメに比べて、少し甘く感じる 美味い たいていのケチャップが「ブド...

寒いなあ サンドイッチは寒いかなあ そこで！ 水なしで蒸す きっちりと蓋ができる鍋やフライパンを使えば、野菜を水なしで蒸すことができる 野菜の水分を引き出すため、少量の塩を加えても良い 必ず弱火で加熱する 多層構造鍋であれば間違いなくできる...

鶏の味噌漬け 鶏の胸肉を味噌漬けにした あるTV番組で鶏の胸肉のカットの仕方を説明していて その方法 鶏の胸肉は筋肉の繊維の方向によって3つのパーツに分けることができる 3つのパーツに分けて、各パーツの筋肉繊維を直角にスライスすることで柔ら...

生ハムのサンドイッチはクリームチーズと合わせたり、アボカドと合わせたりして何度か登場している なので、今日は製作中の写真を撮らなかった 生ハム 今日使った生ハムはちょっと乾いた感じのもの ひょっとしてちょっと燻製されているのかな 出来上がっ...

タンドリーチキン 今日はフライパンで焼く作戦をとった 鶏もも肉は余分な脂肪や皮を取り除いて筋切りをし、適当な大きさに切った 塩コショウをした鶏もも肉をビニール袋に入れ、 にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし、ケチャップ、カレー粉、プレ...

昨日、エッグベネディクトもどき？を作って美味かったので イングリッシュマフィンを買ってきた 半焼き イングリッシュマフィンはオーブンで焼くことが前提 だからあえて半焼きにしてあるらしい へえー トウモロコシ粉 イングリッシュマフィンの周りに...