日記ぢゃないけど オイルポット
今日もいい天気 昨日は皆既月食楽しんだ？ Seriaの100円商品 素晴らしい商品で 税込110円でも十分使えます オイルポット 本来は揚げ物をした後の油を濾して 保存するための器具であると思うが 鉄のフライパンの「油返し」に欠かせない 油...
フライパン
日記ぢゃないけど 
料理 長ねぎとソーセージの焼き飯
焼き飯が食べたくなった 焼き飯は玉ねぎで作ることが多いが 今日は長ねぎで行きたい 長ねぎとソーセージの焼き飯 ソーセージを適当な大きさに切っておく 長ねぎをみじん切りにしておく 鉄のフライパンを十分に熱くして 一度、油返しをして その油は油...
日記ぢゃないけど 古い鉄のフライパンを再生
入院中はめちゃめちゃ？ヒマ？で 色々考える時間がすごくあって 部屋のあそこを掃除したいとか そんなことばかり考えていた ちょっと不思議な感覚やったなあ 退院後、 気になっていたひとつの秘境 キッチンのシンク下を掃除していたら めっちゃ古い鉄...
料理 プレーンオムレツ
卵料理用？に 小さめのフライパンが欲しいと思っていた ダイソーで見つけた 20cmのフライパン IHで調理することがないから これで充分 300円って安すぎひんか？ プレーンオムレツ 卵3個をよく溶いて 塩ちょっぴり加えて 20cmのフライ...
料理 鉄のフライパン de 骨つき鶏もも肉
昨年のクリスマスの記事 骨付きもも肉をグリル焼きにしている あらかじめ湯煎することで 焦げずに中まで加熱することができる 同じ方法で 骨付きもも肉を鉄のフライパンで焼いてみた 鉄のフライパン de 骨つき鶏もも肉 骨つきもも肉をジプロックな...
料理 鉄のフライパンを洗う道具
すくすくと育っている 鉄のフライパン 洗剤で洗ってはいけない、とか いや、タワシでガシガシ洗いなさい、とか 熱いうちに水をかけてはいけない、とか 熱いうちに洗いなさい、とか 諸説混淆していて・・・ よく分からない で、まずは 亀の子束子（た...
料理 シンプル炒飯
鉄のフライパンで 炒飯に挑戦だ！ おーっ！ シンプル炒飯 卵を割り溶いておく 長ネギをみじん切りにしておく ご飯をチンして温めて ちょっぴり創味シャンタンを加えておく フライパンを良く温めてから 油を加え、なじませる 余分な油は除く 卵をじ...
料理 鶏ハムとネギの焼き飯
いい天気で気持ちいいな 今日は鉄のフライパンで 焼き飯を作ってやるぜ！ 中華のチャーハンも頭をよぎったけど まずはいつもの？焼き飯で行っとく イエーーーイ！ 鶏ハムは結構頻繁に作る 冷蔵庫にストックしておけば サンドイッチにもできるし おつ...
料理 牡蠣オコ
昨夜、急にお好み焼きが食べたくなって 牡蠣が残っていたので 牡蠣のお好み焼きを作った 牡蠣オコ キャベツは繊維に直角に千切りにする たっぷりのキャベツの千切りに、 山芋（2〜3cmくらい）のすりおろしと卵1個 お好み焼き粉（なければ小麦粉と...
料理 ボロネーゼ
今日もいい天気 天気がいいというだけでも ちょっといい気分 洗濯物もよく乾く 部屋の掃除は相変わらず 全く進まないけどね あかんなあ ボロネーゼ 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにしておく ニンニク少量は細かく刻んでおく フライパンに牛...