料理 あさりとキャベツのラーメン
春だね あさりが美味いし キャベツも美味い 合体させよう あさりとキャベツのラーメン 蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、 あさりを加熱する 沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する 出来たあさりの出...
ラーメン
料理 
日記ぢゃないけど もやしのあんかけラーメン
連日の猛暑！ 今日は26℃？ すごく涼しく感じる チャンスだ！（何の？） スープストック？ 数日前に手羽元を煮たときのスープストックが冷蔵庫で眠っていて、それを使いたかった ぷるんぷるんのコラーゲン？？ 作り方 スープストック？に酒、みりん...
日記ぢゃないけど サンラータンメン？
酸っぱいラーメンが食べたくなった 酸辣湯（さんらーたん） ウィキペディアによると 酸辣湯は、中華料理のスープのひとつ。 酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。 鶏肉、豆腐、シイ...
日記ぢゃないけど 手羽先スープのラーメン
昨日の手羽先を煮たスープ 冷蔵庫にしまっておくと表面の脂が真っ白に固まっている そのあらかたをスプーンですくって捨てたら、湯沸かし器の熱い湯を流しかければ良い 表面の脂がきれいに流される そのスープストック？を温めると・・・ すげえ、めっち...
日記ぢゃないけど もやしのあんかけラーメン
私は汗っかきだ 熱いものとか辛いものを食べると汗だくになる 大食のタレントの多くが「カレーは飲み物だ」と公言するようであるが 私にとって「カレーはスポーツだ」 話がそれた 一昨日、お茶漬けの記事で登場した「手羽先のトロトロ煮」が少し冷蔵庫に...
日記ぢゃないけど あさりラーメン
あさりの出汁でラーメンを作った 作り方 蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、あさりを加熱する 沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する 出来たあさりの出汁は適宜水を加えてのばし、香りに長ネギの青い部分...
日記ぢゃないけど ラーメン
昨日の記事の「手羽先のトロトロ煮」を作ったら、ラーメンを作りたくなる。 昨日の記事、ちょっと訂正しました。ごめんね。 手羽先のトロトロ煮は冷蔵庫で保存するが、次の日になると、ぷるんぷるんに固まっている。 いわゆるコラーゲンか そのぷるんぷる...