料理 ワカサギ揚げ・ワタ抜き
10月になった空は随分と高くなったが・・・暑い！空の写真なんか載せたら、小藪さんに叱られるワカサギ揚げ・ワタ抜き前回のワカサギ揚げが苦かったから今日はワタを抜いたワカサギの内臓は簡単に抜くことができる完全に取り除かなくていい水気をよく拭いて...
ワカサギ
料理 
日記ぢゃないけど Asahi GOLD LABEL GO for 2020
昨日から不調になったWi-Fiだが、今日もつながっていない復旧のための労力や時間も多分に浪費して疲労しているPCは、Wi-Fiを切りBluetoothをonにしてiPhoneを介して4GでNetにつないでいる不便だ！Asahi GOLD L...
料理 ワカサギの天ぷら
春だ！ワカサギだ！ワカサギの天ぷらどんな粉でもいいけど「昭和のてんぷら粉」は、とびきり優れていると思う洗って、きっちり水を切ったワカサギをビニール袋？に入れて昭和のてんぷら粉を入れて大きく振ると？全体にまぶされる少量の油でフライパンで上手く...
日記ぢゃないけど 小さいワカサギの唐揚げ
すごい小さいワカサギが売っていためっちゃ美味そう迷わず購入小さいワカサギの唐揚げワカサギの唐揚げは過去にも記事にしている一度めは片栗粉で二度めは小麦粉をまぶした違いはあまり分かっていないが小麦粉の方がさっくりと軽い気がする小麦粉だと、天ぷら...
日記ぢゃないけど ワカサギ揚げ、その2
2月にワカサギ揚げの記事を書いているワカサギは冬から早春が旬らしいでもね、市場に出回ってるじゃない？そうなんです。一年中採れるんですさらに、今ぐらいの季節もいいらしい今の季節はちょっと小ぶり？ちょっと小ぶりボディーのワカサギだが、かえって美...
日記ぢゃないけど ワカサギ揚げ
北海道産のワカサギを売っていた美味そうだワカサギは冬が漁期で、特に氷上の「穴釣り」が夕方のニュースなどで報道される今年は暖冬で「穴釣りの解禁期間がたいへん短かった」というニュースも聞いた実はワカサギは一年中釣れるらしいが、特に脂が乗る旬は、...