料理 海老と山芋のニンニクソテー
めっちゃ秋になってきた 急に季節が進んだ感じ 海老と山芋のニンニクソテー 海老は殻をむいて背と腹を少し開いで 背ワタ 、腹ワタをとる 水洗いしてから酒を振って塩コショーして少し揉んでおく 長芋は皮をむいて適当な大きさに切ったら水にくぐらす ...
山芋
料理 
料理 長芋とキャベツの芯のぬか漬け
ぬか漬けの記事は久しぶりだな 気温が低くなると ぬか漬けが漬かりにくい 夏場だときゅうりなんかは半日で十分だが 冬場だと2日くらいはかかる 忘れてしまうんだよなあ なので 少々忘れてもいいものを漬けている 長芋とキャベツの芯のぬか漬け 長芋...
料理 長芋のソテー
食に関するTVには触手が伸びる 食のTVドラマ こちらの記事でも少しだけ書いているが・・・ 深夜食堂 この番組も楽しい シーズン4もちょこっとだけ観ていた その第八話が「長芋のソテー」だった ゲスト: 緒川たまき、小倉一郎、風間トオル 緒川...
料理 山芋のぬか漬け02
山芋のぬか漬けは以前にも記事にした その記事で書いたように 皮付きで漬けてみた 皮をむくと、数時間で美味しく漬かるが 皮付きだと丸1日漬けても、まだまだ浅い感じ 3日くらい漬けてもいいかな？ 3日経過したものを薄切りにすると いい感じで飲め...
日記ぢゃないけど まぐろ山芋納豆
こんなのは料理とはいえないなあ でも豪華 まぐろの漬けと山芋と納豆！ 納豆 以前に「納豆のふりかけ』を記事にしたら「納豆食べるんですね」などと意外そうに言う人がいた 納豆は嫌いではない 関西人は納豆が嫌い！なんて偏見持ってる人がいるんだな ...