白菜

白菜は鍋物にしても美味いが 炒め物にするのも大好きだ 鶏肉と白菜の炒め物 白菜は切り方で大きく味が変わる 炒め物にする場合は 特に切り方を工夫する 白菜は葉の部分と白い軸の部分を分けて 軸の部分は細い縦切りにしておく(6mm×4cm目安） ...

今日は晴れているけど なんだか肌寒いような・・・ 寒かったり暑かったりするから 気をつけて行こう 白菜とひき肉の炒め物 白菜は葉と軸に分けて 葉は一口大に切り、 軸は縦に細く棒状に切っておく 繊維にそって縦に切るのがポイント ショウガをみじ...

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 洋の小池先生のレシピ 元のレシピは豚ひき肉であるが 鶏ひき肉で作った ロール白菜 白菜は大きな葉っぱを6枚 耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで８分加熱しておく パン粉10gと牛乳50ccを混ぜておく ベ...

昨日の続きみたいな？ そんなメニューでござる 昨日の「手羽元」を 水だけで煮た「煮汁？」が冷蔵庫にある タッパーのふたを開けると そのスープはコラーゲンが完全に固まっていて 表面はびっしり！ 白っぽい脂で覆われている ---(Sorry! ...

鶏胸肉のメニューは何度も記事にしている 鶏胸肉はパサパサするから、と敬遠する人もいるようだが、 切り方と調理の仕方で別物？！にできる もう一度、記しておきたい 鶏胸肉の切り方 胸肉は3つのパーツで構成されていて パーツごとに繊維の方向が違う...