料理 せせりのプレス焼き
せせり！
スーパーで見つけた
めっちゃ久しぶり
せせり
せせりは、首の後ろ側にある細い筋肉で、
1羽の鶏から少量しかとれない希少部位とされる
なので、スーパーなどではほとんど見られない
焼き鳥店では「ネック...
軟骨
料理 
料理 膝軟骨の自分揚げ2
膝軟骨の自分揚げは
以前にも書いたが
肉叩きで叩いてから作ると
サクサクですごく美味しくできるようになった
備忘録として残しておきたい
膝軟骨の自分揚げ2
膝軟骨はビニール袋などに入れて
肉叩きで叩...
料理 鶏軟骨の自分揚げ
鶏軟骨
鶏軟骨は部位により何種類もあるらしい
やげん軟骨は以前に記事にした
今日は膝軟骨
脂が多いので
自らの油で揚げます
鶏軟骨の自分揚げ
テフロン加工？の鍋に
油なしで軟骨を入れて
弱火...
料理 鶏軟骨の唐揚げ
急にこういう居酒屋メニューが食べたくなった
クリスマスに唐揚げに使った
油がオイルポットに残っている
よし、作ろう！
鶏軟骨の唐揚げ
以前にやげん軟骨を記事にしているが
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料理 やげん軟骨
鶏の軟骨
何種類もあるらしい
居酒屋などで唐揚げにされているのは
鶏の膝（ひざ）の軟骨らしいが
今日の「やげん軟骨」は？
胸骨の先端の比較的柔らかい部位らしい
舟形でＹ字のような形をしていて・・・
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料理 カルシウム強化メニュー
昨日の予告どうり！
納豆きんちゃく
納豆+ネギを混ぜて
薄揚げに詰めてフライパンで焼いた
納豆きんちゃくの作り方はこちらで書いている
こちらでも書いている
タレはあとがけで
むちゃくちゃ美味...
料理 せせり（ネック）
12/2に、「ぼんじり」の記事を書いた
今日は、「せせり（ネック）」である
せせりは、首の後ろ側にある細い筋肉で、
ぼんじりなどと同じく希少部位とされている
鶏はしょっちゅう首を動かしているので、運動量が多く
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