膝軟骨の自分揚げは
以前にも書いたが
鶏軟骨の自分揚げ
鶏軟骨
鶏軟骨は部位により何種類もあるらしい
やげん軟骨は以前に記事にした
今日は膝軟骨
脂が多いので
自らの油で揚げます
鶏軟骨の自分揚げ
テフロン加工？の鍋に
油なしで軟骨を入れて
弱火...
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肉叩きで叩いてから作ると
サクサクですごく美味しくできるようになった
備忘録として残しておきたい
膝軟骨の自分揚げ2
膝軟骨はビニール袋などに入れて
肉叩きで叩き潰す
大体でいい
テフロン加工の鍋に
油なしで軟骨を入れて
弱火でゆっくりと加熱する
油がじわじわ出てくるので
途中でひっくり返して
全体を鶏自身の油で揚げる
油を切って皿に移してから
黒瀬のスパイスをパラパラパラ
黒瀬のスパイス 大袋
記事に頻繁に出てくる
黒瀬のスパイスであるが
110g入りの瓶が700円〜800円くらい
ちょっぴりお高め？
というのも・・・
料理の仕上げにちょこっと加えるだけで
ワンランク上がる感じで
...
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出来上がり
レモンちょっぴりもいい
叩いたからさっくさく！で
食べやすい
ビールをグビリ！
めっちゃ美味〜い
肉叩き、百均でも売ってるから
是非！
