鶏軟骨
鶏軟骨は部位により何種類もあるらしい
やげん軟骨は以前に記事にした
やげん軟骨
鶏の軟骨
何種類もあるらしい
居酒屋などで唐揚げにされているのは
鶏の膝（ひざ）の軟骨らしいが
今日の「やげん軟骨」は？
胸骨の先端の比較的柔らかい部位らしい
舟形でＹ字のような形をしていて・・・
...
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今日は膝軟骨
脂が多いので
自らの油で揚げます
鶏軟骨の自分揚げ
テフロン加工？の鍋に
油なしで軟骨を入れて
弱火でゆっくりと加熱する
塩パラパラ
油がじわじわ出てくる
途中でひっくり返して
全体を鶏自身の油で揚げる
出来上がり
ちょっとやりすぎた？なあ
硬い！
でも塩パラパラ
レモン絞って
ビールがうまい
今度はちょっと叩いてから
さっくり揚げてみよう
そうしよう
