これ、めっちゃ美味いぞ
カンタン酢は以前に記事にしたが
焼きしゃぶサラダ？
人気の某TV番組、家事やろうで
木村拓哉氏が紹介したレシピを元に
ちょっとアレンジして作ってみた
焼きしゃぶサラダ？
作り方は番組のサイトにもあるし
多くの方がブログなどで紹介しておられるので
詳しくは書かないが...
gakkura.com
すごく便利な調味料だと思う
原材料:果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、砂糖、食塩、レモン果汁、昆布だし、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香辛料、(原材料の一部にりんごを含む)
甘さ、しょっぱさ、酸っぱさが絶妙
これを使った一品を紹介したい
これ、めっちゃ美味いぞ
カンタン酢de鶏手羽元
鶏手羽元は骨に沿って包丁を入れ
ちょっと開いておく
フライパンに薄く油を引き
フライパンにちょっぴり塩を振ってから（肉の水分引き出すため）
開いた手羽元を皮目を下にしてフライパンに並べる
中弱火で皮目にメイラードをつける（重要）
B面も焼いて全体がいい色になったら
出てきた油や水分を少し拭き取ってから
カンタン酢と焦げないように少し水を加えて
落とし蓋をして、フライパンの蓋をして
弱火で5分加熱
味を見て、醤油をふた回しくらいかけたら
蓋を開けて約5分加熱
最後は水分を飛ばすようにちょっと火を強くして
うりゃっと煽ったら
出来上がり
ガブリ！
おっほっほっほ
ご飯もビールもガンガンいけるぜ！
まわりを焼いてから煮ているから
コクがあってごっつ美味い
軟骨もバリバリ食えるから
コラーゲンやカルシウムの摂取になってるかも？
そんなことはともかく
美味いのだ
