かんたん酢de鶏手羽元

料理

これ、めっちゃ美味いぞ

かんたん酢は以前に記事にしたが

焼きしゃぶサラダ?
人気の某TV番組、KJYろうで K村T也氏が紹介したレシピを元に ちょっとアレンジして作ってみた 焼きしゃぶサラダ? 作り方は番組のサイトにもあるし 多くの方がブログなどで紹介しておられるので 詳しくは書かないが...

すごく便利な調味料だと思う

原材料:果糖ぶどう糖液糖、醸造、砂糖、食塩、レモン果汁、昆布だし、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香辛料、(原材料の一部にりんごを含む)

甘さ、しょっぱさ、酸っぱさが絶妙

これを使った一品を紹介したい

これ、めっちゃ美味いぞ

かんたん酢de鶏手羽元

鶏手羽元は骨に沿って包丁を入れ

ちょっと開いておく

フライパンに薄く油を引き

フライパンにちょっぴり塩を振ってから(肉の水分引き出すため)

開いた手羽元を皮目を下にしてフライパンに並べる

中弱火で皮目にメイラードをつける(重要)

B面も焼いて全体がいい色になったら

出てきた油や水分を少し拭き取ってから

かんたん酢と焦げないように少し水を加えて

落とし蓋をして、フライパンの蓋をして

弱火で5分加熱

味を見て、醤油をふた回しくらいかけたら

蓋を開けて約5分加熱

最後は水分を飛ばすようにちょっと火を強くして

うりゃっと煽ったら

出来上がり

ガブリ!

おっほっほっほ

ご飯もビールもガンガンいけるぜ!

まわりを焼いてから煮ているから

コクがあってごっつ美味い

軟骨もバリバリ食えるから

コラーゲンやカルシウムの摂取になってるかも?

そんなことはともかく

美味いのだ

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