チーズ豚平焼き

料理

大阪には

「豚平焼き(とんぺいやき)」という食べ物がある

お好み焼き屋さんや鉄板焼きの店で供される

代表的な例として

鉄板に卵を割り

掻き回して卵焼きを作りながら

豚肉を別に炒め

卵の上に肉を乗せてひっくり返し

ソースやケチャップ、マヨネーズをかけ

あおのりや鰹節をかける

千切りキャベツやネギを混ぜ合わせたりする場合も多い

再放送の「ワカコ酒」に、とん平焼きが登場して

食のTVドラマ
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それを観て食べたくなった

チーズ豚平焼き

キャベツを千切りにしておく

フライパンに豚肉を入れて塩コショウ

火が通るまで炒めたら一旦取り出す

フライパンにサラダ油をひいて

溶いた卵2〜3個を入れ、軽く混ぜたら

キャベツを乗せ

さらに焼いた豚肉、ピザ用チーズを乗せて

半分に折りたたんで、卵が半熟のうちに皿へ!

チーズは余熱で溶ける

お好み焼きソース、ケチャ、マヨ、など

ご自由に!

出来上がり

お箸で割ると、卵とチーズが溶け出てくる

ビールがたまらん美味い

ふっふっふ

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