料理 里芋の煮っころがし
今日もいい天気だ 昨夜は九州の方で大きな地震があった 調査の結果、現在のところ、 南海トラフ地震の発生可能性が平常時と比べて 相対的に高まったと考えられる現象ではありませんでした。 とのこと 安心してはいけないけど？ とりあえずとりあえずほ...
里芋
料理 
料理 里芋のポテトサラダ
ジャガイモのポテトサラダも大好きだが 里芋のポテトサラダもすごく美味い 今日は茅乃舎だしの 「冬の御料理読本」に掲載されていた方法を参考に 電子レンジでやってみることにした 里芋のポテトサラダ 里芋（300〜400gくらい）は皮をむいて洗い...
料理 里芋の煮っころがし
時々、小芋とか里芋を食べたくなる 小芋と里芋の違い？ 里芋も小芋も同じ「ズイキ芋」のことなのだが 中心に「親芋」ができて その外側に「里芋」ができて さらにその外に「小芋」ができるのだそう そして大きさが違う 勉強になったよねえ 里芋の煮物...
日記ぢゃないけど 里芋の煮物
里芋は「ぬめり」がうまいのだと思っている が、焦げ付いたりするからか、 この「ぬめり」を茹でこぼしてしまうような料理法もある ぬめりがうまいのにな この方法なら簡単にできると思う また、煮崩れる心配もない かぼちゃの時と同じ調理法なんだけど...