鶏肉

ただ、鶏もも肉をフライパンで焼いただけ！ なのだが、これはなかなか奥が深いというか、美味く作るのには工夫が必要な料理である気がする いろんな作り方 いろんな方法があるようで、ネットでググるとレシピがいーっぱい出て来る 油無しの方法とか、油多...

大好きなメニューなのに紹介してなかったな すごく簡単でご飯にもお酒にもすごく美味いよ いろんな作り方がある 鶏肉をあらかじめたれにつけ込んでおいたり 片栗粉をまぶしたり 鶏肉やカシューナッツを素揚げにしたり 赤ピーマンやタマネギ、赤唐辛子を...

ケチャップの話が続いてしまったが・・ ケチャの可能性を高めるべく、こんなサンドイッチを作ってみた 今日はこのケチャップで 頂き物のケチャップ なめてみると、いつも使っているカゴメに比べて、少し甘く感じる 美味い たいていのケチャップが「ブド...

鶏肉でトマトミートソースを作った 鶏胸肉、玉葱をフードプロセッサーで砕いた 玉葱を少量の塩を加えて丁寧に炒めた 鶏胸肉を加えて炒めた後、とまと缶を加えて加熱した 得意の「茅乃舎(かやのや)の野菜だし」の中身を1パックの半分くらい加えた パル...

鶏の味噌漬け 鶏の胸肉を味噌漬けにした あるTV番組で鶏の胸肉のカットの仕方を説明していて その方法 鶏の胸肉は筋肉の繊維の方向によって3つのパーツに分けることができる 3つのパーツに分けて、各パーツの筋肉繊維を直角にスライスすることで柔ら...

タンドリーチキンのめっちゃ簡易な作り方 本格的なタンドリーチキンとは違うと思うが なかなか美味い、というか、かなり美味い 作り方 鶏もも肉は余分な脂肪や皮を取り除いて筋切りをし、適当な大きさに切る 塩コショウをしてちょっと寝かせる ビニール...

親子丼が食べたくなった 親子丼の作り方は多数あると思う まず、タマネギにするか、長ネギにするか迷う 鶏肉を、あらかじめ甘い出汁で煮ておくという方法もある 鶏肉に粉を振ってから油で炒めてぱりっとさせておいて・・などという方法も 直火で焼く方法...

「金山寺漬の素」という味噌漬け用の味噌を手に入れた ふふふ 魚を漬けてもうまいし、野菜を漬けてもうまい 豚肉の味噌漬けも上手くできた そして、鶏肉がすごく合うというか、鶏胸肉が顕著にうまく熟成し、好みであることが分った 鶏胸肉 鶏胸肉は安価...