フライパンに油をひき
1/3の薄さに切った豆腐を入れ
ゆっくりと加熱する
ちょっと塩コショウ
マキシマムを隠し味程度にほんの少し
マキシマム
家事ヤロウに何度か登場した 調味料 マキシマムはバービー氏も西山茉希氏も使っていた 両氏が異口同音に 「これ入れときゃ、何でも美味くなる」 なので買ってみた マキシマム 宮崎県の精肉会社が販売する万能スパイス 肉料理やチャーハンに入れるだけ...
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2020.08.06
AB面がきつね色になったら
ニンニクのみじん切りと豆板醤を加えて
オリーブ油を加えて香りを出して
豆腐に満遍なくまぶすようにする
豆腐の上面にケチャップを塗ってから
ピザ用チーズをたっぷりのせて
フライパンの蓋をして
弱火でチーズを溶かす
チーズが溶けたら
バーナーで焦げ目をつける
火炎放射器
とうとう買った 前から欲しかったんだ 火炎放射器 炙り？ ご想像どおり 調理道具として使います 例えば鮮魚であったりとか、料理の表面を炙（あぶ）りたいのだ トーチバーナー Iwatani CB-TC-OD 本来なら「クッキングバーナー」とい...
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2017.03.17
出来上がり
今日使ったチーズは
セルロース不使用のナチュラルチーズ
ニンニクの香りと豆板醤のちょいピリ！
焦げたチーズが
抜群に美味い
ばっつぐん
ワインがすすみますなあ
