今日もご覧いただき、ありがとうございます
「晩御飯の献立を考える時に参考にさせてもらってます、大変助かります」
などと言っていただく！！
ありがとうございます
嬉しい限り！
今日は？？
こんなアイデアいかがでしょう？的な
ご提案！
鶏肉と野菜の炒め物
鶏肉は塩こしょうをして
酒をかけて片栗粉を振って
ちょっとだけ揉んでおく
適当な残り野菜
玉ねぎ、ピーマンなどを割と細めに切り揃え
もやし、エノキなどの残り物も加えた
フライパンに少量の油をひき
鶏肉を皮目から焼き始める
中火以下でゆっくりと炒めること
焼き目が付いたらひっくり返して
鶏肉をフライパンの向こう側に寄せ
手前側で野菜を炒め始める
野菜を入れたら弱火が良い
ちょっぴり塩（こしょう）
野菜部と鶏肉部をなるべくミックスしないように炒める
こうすることで、
加熱度や味付けの変化をつけられる
本日は酒、みりん、オイスターソースで調味した
鶏肉部はちょっと濃いめに
野菜部はちょっと薄味になるように
オイスターソースをまわしかける
出来上がり
盛り付ける時も
野菜部を先に盛り
鶏肉部は後から追いかける
鶏肉炒めの、コールアンドレスポンスや〜
鶏肉は片栗粉で適度にとろみがついて、ちゅるんとしていて
かつ柔らかく
野菜はしゃきしゃきに
まるで別々に調理したかのように出来上がる
是非！お試しを！
