焼きそばもいけど
時々、焼きうどんもたべたくなる
焼きうどん
キャベツの葉っぱは、ざく切りにしておく
芯の部分は薄切りにしておく
豚肉は一口大に切っておく
フライパンに豚肉を入れ
塩コショウしてゆっくり加熱
油が出たら、ニンニクとショウガ、ネギのみじん切りを
その油で炒めて香りを出す
油が足りなければ足す
隠し味程度に豆板醤を加える
豚肉に8分どおり火が通ったら、一旦取り出す
フライパンに胡麻油を入れ
湯がいたうどんを加えて充分に炒める
麺を必要以上に触らないように注意
鍋肌に醤油をじょわん
焦がし醤油で麺を調味
麺をフライパンのあちら側に寄せて
こちら側にキャベツを加えて炒める
キャベツがしんなりしたら
豚肉を戻し入れて
干しエビを加え
味付けはオイスターソースと醤油と水！
出来上がり
