先日、「高菜」が食べたくなって
なぜだか急に
良さげなのを探して・・・
買った
きざみ高菜
これ、やばい
ご飯、いくらでも食べてしまう
製造所：九州新進株式会社
あの「しんしん」のグループ会社のようだ
これで焼き飯作ったらうまいだろうなあ
と思って・・・
ベーコンと高菜の焼き飯
やり方はいつも通りだが
今日はあえて「創味シャンタン」は使わない
ベーコン、玉ねぎを細かく切って
高菜と一緒にフライパンでゆっくり炒めて
炒めた具材をボールなどに入れ
ご飯、卵とさっくり混ぜ合わせる
そのルー？をフライパンで
中火でゆっくりと炒める
混ぜすぎないように注意して
ターナーを使って
焼き目がつくたびにひっくり返すイメージで
焼き付けながらご飯をほぐしていく
隠し味に、ほんの少しの砂糖をパラパラパラ
ひっくり返して砂糖を焦がす
高菜をたっぷり入れたから味を見て
最後にフライパンのスペースを空けて、
醤油をジュワンと垂らして
香りと味をつける
ジュワン3〜4回
味が足りなければ昆布茶で調整
出来上がり
すごい美味い
ほとんど高菜とベーコンでの味付け
パラッパラで
めっちゃうまーーい
グフフフ
