からり！と晴れていて
気持ちいい
部屋の掃除がしたいなあ
いつも言うてるだけ！
油淋鶏
鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いて、厚い部分を開いて厚みを均一にして
ミートテンダーでグサグサしておく
プログレード ふわから肉すじ切り
前々から欲しかったんだ ミートテンダーとも呼ばれるこの道具 肉をグサグサして柔らかくする！というもの プログレード ふわから肉すじ切り 下村工業 PG-601 プロの調理道具をご家庭のキッチンへ、本格調理シリーズ、プログレード。プロの切れ味...
gakkura.com
2025.03.02
ねぎ、しょうが、ニンニクをみじん切りにしておく
鶏肉に塩コショーをして、染み込ませるように手でペチペチしてから
米粉を薄くまぶして
コーティングフライパンに大1〜2くらいの脂を入れて
中弱火でゆっくりと加熱
いい色になったらB面も同様に加熱して
もう一度、A面を少し温度を上げて、カリッとさせる
同時進行で
耐熱カップにごま油を入れて、ニンニクと豆板醤を加えて
電子レンジで加熱、パチパチしてきたら取り出して
酒、ミリン、醤油、酢、砂糖少々
生姜、ネギを加えてさらに電子レンジで1分くらい加熱
カリッとした鶏肉は、油を切って粗熱が取れてから食べやすく切って
タレをかけながら頂く
出来上がり
米粉でパリパリに仕上がる
めっちゃ美味〜い
ビールもご飯も進みまっせ
少量の油でも十分にカリッと仕上がる
すごく美味しいので是非是非
タレ、鍋で作ったらもっと美味く出来そうだが
十分に美味い！
面倒なら焼肉のタレとかポン酢とか
マヨ醤油という手もあるなあ
ぜひ！
