料理 鶏ハム
いい天気で気持ちいいな
空気が乾いていて
洗濯物がよく乾く
鶏ハム
鶏ハムについては
何度か記事にしているが
どんどんブラッシュアップして
美味しく作れるようになったので
忘備録として...
"胸肉"
料理 
料理 鶏ハムのサンドイッチ
涼しくて
カラッとしていて
気持ちいい
サンドイッチの記事は久しぶりだな
結構食べてるんだけどね
鶏ハムのサンドイッチ
鶏胸肉で作った鶏ハムで
サンドイッチを作る
鶏ハム
ごっつ美味いし...
日記ぢゃないけど 鶏ハム
鶏ハムは以前にも記事にしているが
どんどんブラッシュアップして
レシピが固まってきた
安価な胸肉で簡単に美味しくできる
スーパーなどで売っている
サラダチキンなどより
確実にしっとり柔らかくて美味...
料理 手羽元スープのラーメン
すごくいい天気
でも天気は下り坂で
明日は雨なんだとか
今日のうちに買い物など済ませておこう
雨は嫌いなんよ
手羽元スープのラーメン
2〜3日前に手羽元を圧力鍋で煮たので
...
料理 鶏ハムの親子サンド
爽やかないい天気
すごく暖かい
暑いくらい
でも、湿度が低いので気持ちいい
長崎市と佐賀市で
過去最も遅い夏日（25度）を記録した？
とか
鶏ハム
試行錯誤を繰り返して・・・
かなりブラ...
料理 ささみの柔らかソテー
最近になってささみの美味さに気づいた
鶏のささみや胸肉がパサパサになるのは
切り方の問題と加熱の問題であるように思う
うまく調理したささみは
ごっつ美味いぞ！
切り方
しつこいようだが（すまぬ）
鶏のささみ...
料理 ささみとキャベツのペペロンチーノ
TVのニュースは観ないようにしよう
楽しいビデオを観よう
楽しいことだけ考えよう
美味しいものを食べよう
ささみの下処理
鶏胸肉の下処理については
以前に記事にしている
筋繊維に沿ってカット...
料理 鶏ハム
こういうのを「怪我の功名」というのかもしれない
本当は・・・
以前にも記事にした
「ハーブチキン」を作ろうと思っていた
ハーブチキン
ジップロックに
塩麹、大1〜1.5
顆粒スープの素、小1くらい
...
日記ぢゃないけど ハーブ・チキン
鳥の胸肉は安価で栄養価が高い
大変素晴らしい食品であるが、
うまく調理しないと
硬くなったりパサパサしたりして
美味しくない
我が割烹でもいろいろと工夫してきた
平野レミ氏が推奨する「蒸し鶏」の作...
日記ぢゃないけど ゴロゴロつくね
先日の「鶏胸肉deつくね」の時の啓示
「今度は包丁で粗みじんでやってみよう
そうしよう、そうしよう」
なので、
やってみた
ゴロゴロつくね
作り方は先日の「鶏胸肉deつくね」とほぼ同じだが
フープロは使わず...