じゃがいも

料理

じゃがいもとアンチョビのガレット

梅雨の晴れ間は湿度が上がって 蒸し暑いことが多いようだが・・・ 今日はなんだか爽やかだな ガレット フランス北西部の郷土料理である料理や菓子の名称 「円く薄いもの」を意味する じゃがいものガレットは過去に何度も記...
料理

ジャーマンポテト

居酒屋メニュー?であるが ビールにぴったりこん!なので 紹介しておきたい たいしたアイデアではない ソーセージとじゃがいもを合わせただけである でも、美味い ジャーマンポテト じゃがいもは皮を引いてもいいが...
料理

じゃがいもとベーコンのパスタ

じゃがいもは皮をむいて、7mmくらいの厚さにする ベーコンは1.5cm幅くらいに切る フライパンに油をひき、じゃがいもをゆっくりと炒める だいたい火が通ったらベーコン加えて 油が出たら、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を...
日記ぢゃないけど

ストーブド・ポテト

急に涼しくなった というか、「やっとおさまった」という感じ ちょっと暑すぎたよねえ ・・・・・・・ ちょっと愚痴をこぼさせてください 地球が本当に温暖化しているかどうかは分からない でも、日本政府は温暖化...
日記ぢゃないけど

ポテトサラダ02

ポテトサラダは2015年9月にも記事にしているが 今日はニンジンとリンゴを混ぜ込んだ 作り方 じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水から茹でる その中に卵をひとつ、殻のまま入れてゆで卵を作る 茹でる水の中...
日記ぢゃないけど

じゃがいものガレット+夏冴えるホップ

何度も記事にした「じゃがいものガレット」であるが 夏冴えるホップですごく美味かったので再び じゃがいものガレット じゃがいもを千切りにして、水にさらさない みょうがは細切りにして加えた(これ美味い) コーンスターチを少...
日記ぢゃないけど

ポテトサラダ

たまに作ると美味いんだよなあ ポテトサラダ じゃがいもは適当な大きさに切って水から茹でる 隠し味とゆで卵 茹でる水の中に少しのコンソメ顆粒とめっちゃ少しのセロリの葉っぱを入れて隠し味とした その中に卵をひとつ、殻のまま入れてゆ...
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