日記ぢゃないけど 茶粥
時々、粥（かゆ）が食べたくなる 中華粥などの、具が入り、しっかり味の付いたものもいいが、 白粥、茶粥といった、具の入っていないものもたいへん美味い 今日は茶粥にしてみた 粥は米から炊くのが本来である（最近の炊飯器の「粥モード？」は優れている...
2018-04
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 横浜づくり2018
「9工場の一番搾り」 ～2018年のテーマは「出荷祭！地元産の一番搾り」～ 本日4/17初出荷！と、あるが、 昨日、発見！即購入！ 横浜づくり2018 商品コンセプトは「神奈川うまれですから、神奈川で楽しむのが一番」 カラメル麦芽による豊潤...
日記ぢゃないけど 手羽先のワイン煮
最近、食べ物の話題ばかりで・・・ 4月だから、まあいいかあ（意味不明） 手羽先のワイン煮 作り方は「手羽先のやわらか炒め」に準ずるが・・ 記しておく 作り方 手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2分割 圧力鍋に手羽先...
日記ぢゃないけど 大根の葉っぱのぬか漬けの焼き飯
ぬか漬けにはまっていることは、すでに書いた 今日はそれをさらにディープに行こう ぬか漬けで焼き飯？！ 最近のスーパーで売られている大根は、ほとんどの場合、葉っぱが切り落とされている 鮮度を落とさないように切り取られてしまっているようだが 炒...
日記ぢゃないけど ホタテのキモ
今日は寒いな 朝方、冷え込んで冬物の布団をかぶった 暑かったり、寒かったりするから 気をつけて行こう ホタテのキモ 昨日、スーパーの鮮魚コーナーで「ホタテのキモだけ」をパックにして売っていた ビジュアルはグロいが、捌きたての様子 よっし、こ...
食べ物 瞬冷辛口
暑いね 暑いんだけど、花粉症なので、部屋の窓が開けられないんだ 「花粉の出にくい杉に植え替える」なんてまどろっこしいこと言ってないで 全部切ってしまってくれ！ 窓を開けて！ 春の涼しい風を感じたい！ アサヒスーパードライ瞬冷辛口 冷たく冴え...
料理 白子ポン酢
「たらの白子のキャセロール」は複数回紹介しているが、 白子ポン酢はまだだったな 白子ポン酢 濃い目の塩水で丁寧に洗って、水洗いをする キッチンハサミで一口大に切ったら、ほんの少し塩をした80度くらいの湯でゆっくりとポーチする 加熱は2分くら...
料理 ぬか漬け04
ぬか漬けにドはまりしている きゅうりとなすのぬか漬け きゅうりは丸のままで6時間くらいで十分に漬かる 半分に切ったなすは、もう少し長く漬けた方がうまい 12時間くらいかな？ 食べる時間を逆算して漬け込むのが大変面白い 春キャベツとみょうがの...
食べ物 匠の冴
セブンイレブンでの限定販売の「一番搾り」 キリンとセブン＆アイ・ホールディングスの共同開発という 飲まないわけにはいかないなあ 匠の冴 レポ めっちゃすっきり=冴えまくっている 本当に研ぎ澄まされている ビールの苦さが全く？なくて・・・ キ...
食べ物 華もち栗あずき
思い切り久しぶりのハーゲンだ 華もち栗あずき 期待は高まるばかりであるが 冷凍庫から出して、少なくとも2〜3分は待つべきである 電子レンジで数秒！というてもあるが、 いや、待つべきである 「おあずけ」をされて、よだれを垂らしながら待つのだ ...