料理 枝豆のガーリックハーブ炒め
この食べ方は以前にも記事にしたことがあったが 枝豆をちょっと焦がすと また風味が変わって美味いことが分かったので 記事にしておく 枝豆のガーリックハーブ炒め 枝豆は、さやの両端を切って、 塩で揉んで10分以上置いておくと良い フライパンにオ...
2020-07
料理 
食べ物 めんべい
博多、福太郎の 辛子明太風味のせんべい めんべい こんな袋入りのセール品を発見 本来なら箱入りの「お土産品」なのだが 中身は同じ これ、美味しいよねー 頑張れ！福太郎！（呼び捨てごめん）
食べ物 ガトーネグロ 9ライブズ ソーヴィニヨンブラン
今日はチリの白 San Pedro社のGato Negroはスーパーなどでも良く見る 可愛らしい猫のイラストなので見たことのある人も多いと思う この9Livesという商品は そのアッパーバージョンということなのかな？ ガトーネグロ 9ライブ...
料理 鶏胸肉とブロッコリーの炒め物
鶏胸肉を柔らかく仕上げるには少々工夫が必要 こちらの記事に詳しい ポイント 胸肉は繊維の方向を見極めて、3つのパーツに分け 繊維に沿ってカットする 酒（中華風なら紹興酒もよい）と片栗粉を振って混ぜ 水で固さを調整する（水が大事） 鶏胸肉とブ...
食べ物 やわもち白桃＆バニラ
やわもちの新商品 迷わず買ったぞ やわもち白桃＆バニラ 2018年から発売されている「Fruits」シリーズの新商品 ワクワク レポ ファーストインプレッション＝めっちゃ桃 上に乗ってるの、本物の桃らしい すげえ！ もちは井村屋のお家芸 バ...
食べ物 アンチョビの卵かけご飯
卵かけご飯の記事は久しぶりだし アンチョビは、卵かけご飯からすると 「寝耳に水」だったのではなかろうか 藪から棒！ 私の勝手な卵かけご飯の極意をおさらいしておく 卵かけご飯の極意 1. 卵の黄身と白身は分ける 2. 黄身に醤油はかけない 3...
料理 じゃがいものガレットの研究05
久々のじゃがいものガレットの研究記事であるが 研究は大きく進んでいる 塩はなるべく加えない方が良いように思う アンチョピは必要 本日は しらす、ミョウガ、パルメザンチーズ を加えた しらすの塩分があるので 塩は「無し」にした 以前は粉無添加...
食べ物 ラストスタンド・カベルネ・ソーヴィニョン
オーストラリアの赤 フルボディ 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100％ カベルネ・ソーヴィニヨン 黒ブドウ品種の王様的存在 赤ワイン用のブドウ品種であり、 世界で最も広く栽培されている品種のひとつ フランスボルドー地方原産のブドウ品種である...
日記ぢゃないけど 夜の街、そして夜の繁華街
昨日の都知事の会見 「夜の街、そして夜の繁華街・・・」 なんやねん？それ？ どうやら夜の街と夜の繁華街は違うものらしい ？？？ 先日の「かりそめ天国」でも なんで「夜の街」って パンデミックたら クラスターたら 横文字ばっか使ってると思って...
日記ぢゃないけど 新幹線N700S Debut!
東海道新幹線の新型車両N700Sが7月1日にデビューした 2007年に登場したN700系以来、 13年ぶりの「フルモデルチェンジ車両」との事 JR東海は 「すべての面において最高の性能を有した新幹線」とアピールしている 左、向こう側が従来の...