厚揚げの豚肉巻きは
これまでにも記事にしている
厚揚げの豚肉巻き02
今日はすごく暖かい 寒いより暖かいほうがいいな 厚揚げの豚肉巻き このレシピは以前にも記事にしているが さらにブラッシュアップしたので紹介したい 作り方 厚揚げは新鮮なものであれば油抜きの必要はない キッチンペーパーで表面の油を拭き取ってお...
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2019.11.25
生姜焼き風に味付けすると
また美味かったので
備忘録として残しておきたい
厚揚げの豚肉巻きショウガ焼き
厚揚げは新鮮なものであれば油抜きの必要はない
キッチンペーパーで表面の油を拭き取って
一口大に切っておく
前の記事ではこの厚揚げに片栗粉を振ったが
今回は豚肉に片栗粉を振って巻く
外側にも少し片栗粉を振ると
表面がカリッとする
フライパンに油をひいて、ゆっくり焼く（弱火でゆっくり）
出てきた油が多すぎたら拭き取って
6面全部をまんべんなくゆっくり焼く
調味液
あらかじめ作っておいた調味液
酒、みりん、醤油、1：1：1
ほんの少しだけ水
おろし生姜
6面全部に焼き目がついたら
調味液を一気にジュワンを流し込んで
豚肉に絡める
タレの味を見て醤油で調整
出来上がり
外側がカリッとしていて
中はもちろん柔らかい
片栗粉のとろみにショウガのタレがまとわりついて
ごっつ美味いっす
作るの少し面倒だけど
お酒でもご飯でも
ごくごく
わっさわっさ行けます！
是非！
