料理 鶏ひき肉の薄揚げ詰め
雨の日は大嫌いなんだけど 今日の雨は大歓迎！ 〜〜雨雨降れ降れもっと降れえ 私のいい人連れて来い〜〜 鶏ひき肉の薄揚げ詰め 薄揚げの肉詰めが流行っているらしい 餃子より簡単にできるし 油揚げって美味しいもんね 作り方 油揚げは湯通しして、半...
gakko
料理 
日記ぢゃないけど 風速が秒速なのはなぜ？
今日はちょっと涼しい 部屋の温度計は29℃を示している 決して涼しくはないのだが・・・ 慣れって恐ろしいな 台風が来ているようだ 最大風速が40m/sと書いてある なぜ秒速？ 秒速40mって分かりにくくないか？ 40に60を2回かけて100...
料理 鶏胸肉と長ネギのペペロンチーノ
鶏胸肉の下処理については 以前に記事にしている 下ごしらえ 胸肉は繊維の方向を見極めて、3つのパーツに分け 繊維に沿ってカットする 切り分けた鶏胸肉に 軽く塩コショウをして 酒（紹興酒もよい）と片栗粉を振って混ぜ 水で固さを調整する（水が大...
食べ物 カスティージョ・コルテス・シラー
スペインのフルボディ赤 情熱のシラーだ カスティージョ・コルテス・シラー 濃い赤紫色。 黒系のベリー香に、肉や革などの動物的なニュアンスに、 ミントのようなスパイス。 果実の甘味と酸味がよく絡んでいます。 タンニンにウッディーなスパイシーさ...
日記ぢゃないけど 秋葉原通販他
めっちゃ暑いし コロナ禍で 秋葉原パーツ店も営業時間短縮していたり 入店規制があったり みんないじめられて不便 こんな時は通販にしよう 秋葉原通販 オペアンプICやら、コンデンサーやら ジャックやら、スイッチやら ボタン電池もある 電子パー...
料理 鶏もも肉のタリアータ
タリアータ タリアータとは、イタリア語で「薄く切った」という意味。 大きく焼いた肉を切って、野菜などと一緒に和えて メインにもなるサラダのように仕上げる料理を指す 削ったパルメザンチーズをトッピングするのも特徴のようだ 鶏もも肉のタリアータ...
食べ物 マルティニョン
今日も暑いな でも あきらめて 頑張って行こうぜい フランス、ボルドーの辛口白だ マルティニョン 澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。 果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、す っきりした味わいとフルーツ味の余...
日記ぢゃないけど ローストビーフ・懸賞当選
当たった当たった 懸賞に当たったんだよ 神戸元町ハング・ローストビーフ 冷凍品が届いて 冷蔵庫で解凍 食卓で旅しようキャンペーン！ サントリーオリジナル企画 サントリーが取り扱う世界のワインを飲んで 懸賞に応募したんだ そして！！ 当たった...
料理 アスパラガスの豚肉巻き
以前に超変化球の豚肉巻きを作ったが 今日は直球で行く アスパラガスの豚肉巻き アスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて 根っこをポキンと折る 豚肉にちょっぴり片栗粉を振って アスパラを中心にして くるくると巻きつけて フライパンでゆっくり...
料理 豚肉、オクラ、きゅうりの梅和え
今日はちょっと涼しいかな？ と言っても30度は超えているだろう 麻痺してきている エアコンはつけた方がいい 頑張って行こう 豚肉、オクラ、きゅうりの梅和え 薄切りの豚肉は一口大に切っておく オクラはヘタを取っておく 梅干しは種を取り除き、包...