料理 海老とブロッコリーの茎の炒め物
今日は梅雨の晴れ間？蒸し暑い台風が来ているのは天気予報で伝えられる前から分かっているこういう時は、なぜか？PCの調子も悪くなる美味いもの食って頑張ってこーぜー海老の炒めたやつが食べたくなったいんげんと一緒に炒めたかったのだが、売ってなかった...
gakko
料理 
料理 カラスミとキャベツのパスタ
今日も雨雨は嫌いなんだよなあパワーランチ食べて、頑張ってこーぜーカラスミ からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。頂き物でござるかた...
料理 さざえのアーリオ・オーリオ
旨そうなさざえが安く売られていたよし、イタ風に炒めて白ワインだ！「海の日」スペシャル？一番簡単なさざえの調理の仕方きっちり蓋のできる鍋に1cmくらいの高さの湯を沸かす沸騰したところにさざえの口？を上にして並べ蓋をして1分加熱（3〜4分、完全...
日記ぢゃないけど キクロンあわ綿
昨日の記事の続き新しく買ったボディシャンプー泡立てるためにはスポンジが必要だな色々色々物色して・・試しにこんなのを買ってみたキクロンあわ綿キクロンはキッチンスポンジで有名だがこういうボディ洗い用品にも力を入れてるのだそう泡立ちはまあまあ、か...
日記ぢゃないけど DHC MEN全身洗浄料
以前に記事にしたこともあるが、ボディソープは苦手で、石鹸を使っているCOWの赤箱が好き赤箱はすごくしっとりなので夏は青箱に変えたり夏場は汗が気になるから思い切って買ってみたDHC MEN全身洗浄料DHC MEN オールインワン ディープクレ...
日記ぢゃないけど ハーブチキンのサンドイッチ
「最近、サンドイッチの記事がないですねえ」いつもご覧いただき、ありがとうございます今日のサンドイッチは昨日のハーブチキンで作ったハーブチキンのサンドイッチいつものように、霧を吹いた食パンを軽くトーストして片方にちょっぴりマヨ（バターの代わり...
日記ぢゃないけど ハーブ・チキン
鳥の胸肉は安価で栄養価が高い大変素晴らしい食品であるが、うまく調理しないと硬くなったりパサパサしたりして美味しくない我が割烹でもいろいろと工夫してきた平野レミ氏が推奨する「蒸し鶏」の作り方もやってみたこの度、素晴らしい方法に出会った？ので備...
料理 赤霧島
うわあ、見つけてしまった900mlの瓶しか見たことなかったのだが1800のパックを発見赤霧島ちょっとお高い焼酎平成14年に品種登録された紫芋「ムラサキマサリ」が原料。ムラサキマサリに豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反...
食べ物 むらさきの de 卵かけご飯
卵かけご飯の記事は久しぶりだ私の勝手な卵かけご飯の極意をおさらいしておく卵かけご飯の極意1. 卵の黄身と白身は分ける2. 黄身に醤油はかけない3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる赤しそむらさきの京都・西利のしば漬け人は時々「ああ、しば漬け食べ...
料理 じゃがいもとアンチョビのガレット
梅雨の晴れ間は湿度が上がって蒸し暑いことが多いようだが・・・今日はなんだか爽やかだなガレットフランス北西部の郷土料理である料理や菓子の名称「円く薄いもの」を意味するじゃがいものガレットは過去に何度も記事にしているがかなりうまい感じに仕上がっ...