料理 プログレード ふわから肉すじ切り
前々から欲しかったんだミートテンダーとも呼ばれるこの道具肉をグサグサして柔らかくする！というものプログレード ふわから肉すじ切り下村工業 PG-601 プロの調理道具をご家庭のキッチンへ、本格調理シリーズ、プログレード。プロの切れ味や機能に...
gakko
料理 
料理 味噌はミックスで！
今日も晴れていて暖かい気持ちいいなあ以前にもこんな記事を書いている現在の状況を備忘録に残しておきたい味噌はミックスで！右の茶色い方が、マルサン純正こうじみそ750g入りで200円以下？左の白い方？が、マルサン味の饗宴750g入りで293円+...
食べ物 北海道ソフト
今日もすごく暖かい油断せずに行こうね北海道ソフト北海道産生クリーム入りのコクのある味わいのミルキーなソフトクリームです（田口食品）田口食品（≉田口乳業はグループ会社）は多くのメーカーのアイスを手掛ける職人的なメーカーイオンの「トップバリュ」...
料理 真鱈の卵巣の煮付け
真鱈の卵巣は、北陸では「真子（まこ）」と呼ばれるらしいたらこ（スケソウダラの卵巣）に比べてとても大きく黒くて見た目があまりよろしくない？からかたらこに比べると安価であるが、ひと粒が小さく、モチモチとした食感が特徴で煮付けるといい出汁が出て、...
料理 厚揚げのたこ焼き風
今日は暖かいいわゆる三寒四温というやつかな来週はまた寒くなるという予報気をつけて行こう厚揚げのたこ焼き風いろんなやり方があるようだが私は思い切りシンプルに行ってみる厚揚げの表面の油をペーパーでちょっと拭き取って一口大に切って、コーティングフ...
日記ぢゃないけど Prime Video Boxing 11
昨日のPrime Video Boxing11どの試合も楽しかったなPrime Video Boxing11昨日、Amazonプライムビデオで、17:00〜ライブ配信された第3試合「堤聖也vs比嘉大吾」WBA世界バンタム級王者の堤聖也vs同...
料理 レバーペースト2025-2
めちゃめちゃうまくできたので備忘録として残しておきたい鮮度の良さそうな鶏レバーでお試しくださいレバーペースト2025-2鶏レバーは筋や脂肪を綺麗に取り除き、一口大にカットする（ハツも脂肪を除き、開いて血の塊を掃除しておくが、ハツはペーストに...
料理 ソーセージのペペパスタ
ニンニクたっぷりのパスタが食べたくなった今日は休みなので、遠慮なく行こうソーセージのペペパスタニンニク芯を取り除いて、たっぷりみじん切りにしておく玉ねぎを細いくし切りにしておくソーセージ1本は細かく切っておくフライパンにオリーブオイルを入れ...
食べ物 クリスプ サワークリーム＆オニオン味
昨日は夜になってすごく寒かった今日も寒いなクリスプ サワークリーム＆オニオン味ザクッと食感が止まらない、みんなで手軽に楽しめる食べごたえのあるマッシュポテト(※)チップスです。サワークリームの爽やかな酸味とほんのり感じる甘さがクセになる味付...
料理 ちくわとしらすの炒飯
炒飯が食べたくなったがソーセージもハムもないどっしょっかあ・・ちくわとしらすが残っている！これで行こうちくわとしらすの炒飯ちくわ1本は細かく刻んでおく玉ねぎと長ネギを細かく切っておくフライパンを熱くしてラードを投入ラードが溶けたらしらすを投...