麺食いだぜベイビー！
そばも大好きなんだ
暖かくなってきたので
冷たいそばが食べたくなった
食べたいものを食べる主義！
ぶっかけそば with 卵
そばの乾麺は常に在庫している
信州手振りそば
小諸の信州ほしのが製造し
星野物産が販売している商品
成分表を見ると、そば粉がトップ
つまり、小麦粉よりそば粉が多く使われている
100%そば粉の十割そばもあるが
そこにこだわりは全くないどころか
つなぎの小麦粉がある程度入っているものの方を好む
しかしながら、巷には「そば」とは名ばかりの
そば粉ちょっとだけの
そば色着色小麦粉ヌードルが多く存在するから
注意が必要だ！
この商品はそば粉50%らしい
ぶっかけそば with 卵
そば乾麺は、たっぷり湯で湯がくこと
鍋の中でそばが自然に対流する火加減にすること
茹で時間に注意すること
この商品も「4～5分」と書いてあるが
3分くらいから固さを確認する
いい感じになったら、ざるに上げて湯を切り
ボールなどに移して水を流し
粗熱が取れてからよく洗うこと
しつこいくらい、もみ洗いするぐらいでもよい
しっかり水を切ったそばにつゆをぶっかけて
出来上がり
そばにちょいとわさびをつけて
そのまま食べても良いのだが
溶いた生卵にジャブンしてから頂くと
これまた別の美味しさに嬉しくなる
生卵ってずるいよな
with 生卵って言いながら
全部持って行って
futuring 生卵になってるんだよなあ
あっという間に完食
ご造作！
