先日、ナポリ・デラックスという記事で作ったケチャップ味のパスタが美味かったので
鶏肉で作ってみた
チキン・デ・ナポリ・デラックス
人に会う前だったので、ニンニクは控えた
細く一口大に切った鶏もも肉に少し塩をしてフライパンで炒め
少し火が入ったら、玉ねぎをくし切りを加えた
トマト（1/4くらい）をサイコロに刻んで加えて更に炒めた
茅野屋の野菜だし顆粒を少し加えて
茹で上がったパスタを加えたら、ケチャップで調味
茹で汁を少し加えてソースを調節
ほんの少し「昆布茶」で調味（隠し味？）
出来上がり
パルメザンチーズをかけながらいただく
ベーコンも美味いけど、鶏肉のパスタも大好き
100gぺろーり！
お腹いーーっぱい
ご造作！
玉ねぎの切り方
あるところで、玉ねぎの切り方について質問されたので
ちょっと紹介しておく
今日のような炒める料理では、繊維に沿って切ることが多いと思うが
一般的に教えられる方法では形が揃わない
玉ねぎを半分に切ったら
このぐらいの感じで内側を外して
内側と外側を別々に細めの「くし形」に切れば
このように形がそろう
こうすると、シャキシャキしていて甘みも多く感じられる
やってみて！
