鶏もも肉のプレス焼き

悪魔焼き？なんていう名前もある

英語でディアブロ風ソテーとか

イタリア語でディアボラ風とも呼ばれることがある

鶏肉を上から重石をしたプレス方式で、

皮目をパリッと香ばしく焼き上げた料理

鶏もも肉のプレス焼き

鶏もも肉の余分な脂や筋を除き

塩コショーをして皮目からゆっくり焼く

上から重石をしてプレスで焼くだけなのだが

皮がパリッとしてすごく美味い

切る前に写真を撮るべきだったな

またやり直します

すごく美味しいよ