最近は、スーパーで売っている大根に葉っぱが付いていない
それは、葉っぱを捨てる人が多くなったから、というのもあり、
葉っぱをつけたままで時間が経つと
蒸散作用が続いて、大根が痩せてしまうので
収穫後、すぐに切ってしまうことになったようだ
大根の葉っぱ、美味しいと思うんだけどなあ
湯がいても美味いし、
炒めても美味いし、
漬物にしてもたいへん美味い
ぬか漬け
スーパーで買った、ほんの少しだけ付いている
大根の葉っぱの部分
ぬか漬けにして
細かく刻んでちょっと醤油を垂らし、
ご飯にかけたりなんかしたら
もう、たまらん美味い
海苔で巻いたりなんかしたら
もう、いっくらでも食べられる
でも「今回のはちょっと筋っぽくて固いな」と、思っていた
そうだ、粥にしてみよう
今年は七草粥を食べなかったし、
ちょうどいいではないか（意味がわからんね）
大根葉のぬか漬け粥
ご飯と大根の葉っぱのぬか漬けを
水で煮ただけ
出来上がり
味付けは塩とちょっぴりそばつゆ
うわあ
想像よりはるかに美味い
漬物でなくても、生の大根の葉っぱ？でできるんぢゃないかな？
七草粥より好きだなあ
