今日は何だか寒い？
都心も20度くらいまで
気温が下がっているんだそう
昨日、めっちゃ暑かったから
キッツイぞう
気をつけろ！
卵の料理？がマイブームになっている
だし巻き卵
卵の半量くらいのだしを加えて
ふわふわのだし巻き卵を作る
出汁をとった方が美味いが
白だしでも簡単にできる
卵4個をボウルでよく溶きほぐし
100ccの水と少量の白だしを加えて
隠し味程度にちょっぴりみりんと薄口醤油
卵焼き器に薄く油を引いて
卵液をおたま1杯弱ほど流し入れて
半熟になったら手前に向かって巻いて
奥に寄せたら
また手前に油引いて卵液を加え
奥に寄せた卵の下にも卵液が渡るようにして
全体を手前に向かって巻いて
奥に寄せたら、また手前に卵液
何回か繰り返して
焼き上がったら
巻きすの上にだし巻き卵をのせ
数分ほど置いて余熱調理
出来上がり
だし巻き卵
ちょっと手間がかかるけど
美味しいよねー
ご飯もお酒も
どっちもいけます
大根おろしが欲しかったなあ
