3月3日放送の「家事ヤロウ」で
”卵愛”王座決定戦！というのがあった
番組で
親子丼発祥の老舗「人形町玉ひで」の店主が紹介したのは
卵本来の味が楽しめる温玉でいただく卵かけご飯！
店主曰く
「卵は生だとほとんど味がしない」
そんなことないけどなあ
卵かけ御飯の極意（個人的意見）
1. 卵の黄身と白身は分ける
2. 黄身に醤油はかけない
3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる
家事ヤロウでも、黄身と白身は分けていたが
3人とも黄身と白身を混ぜて食べてたから・・・
それでは「台無し」なんだよなあ（個人的意見）
ちょっぴりチンする卵かけご飯
いつものやり方に「チン」だけを追加して
作ってみた（家事ヤロウの方法とは異なる）
白身と黄身に分けておく
白身だけを電子レンジ（200w）で40秒加熱する
一旦取り出し、軽くかき混ぜたら、
さらに電子レンジ（200w）で20秒加熱する
ごはんと電子レンジで加熱した白身をしっかり混ぜる
黄身を電子レンジ（200w）で20秒加熱する
白身部分にちょっぴり醤油をかけて
黄身を乗せて
出来上がり
トッピングはしらす干し
白身を加熱することで
どろっとした部分がなくなって
食べやすくなったかも？なのだが
いつも私はご飯もお茶碗も「熱々」にして
白身と混ぜるようにしているので
ほとんど変わらない印象で
白身ってうまい！と感じる
黄身もほんの少しの加熱で
味が濃厚になったように感じる
卵は大抵、冷蔵庫で保存していて
出したては「すごく冷たい」から
少し温まっていて美味しく感じるのかも？
さらなる研究が望まれる？かな？
そんなん言うてるん、お前だけや！
ははーー！
