一昨日、手羽元を圧力鍋で煮た時に
手羽元の柔らか炒め
今日はカラッといい天気
ちょっと寒い?
暇だから???
食ったり飲んだりばっかりだな
手羽元の柔らか炒め
手羽元は軽く洗って
圧力鍋に入れ
ひたひたの水を加えて加熱
圧がかかってから15分加熱
...
取れた出汁が冷蔵庫に眠ってた
表面の脂はスプーンでこそげ取って
この出汁をねべで加熱して
ザルで濾した後
水を加え、生姜1片を入れて加熱
創味シャンタン、ガラスープの素
ちょっぴり麺つゆと砂糖で調味
白菜たっぷり
余ったネギも放り込んで
ちょっと煮込んで
湯がいた乾麺と合体
出来上がり
鶏の出汁が抜群に美味い
ご造作!